食品冷库设备价格

低温冷库要用什么消毒好?库房内消毒有以下几种方法：漂白粉消毒：漂白粉可配制成含有效氯0。3%~0。4%的水溶液（1L水中加入含16%~20%有效氯的漂白粉20g），在库房内喷洒消毒，或与石灰混合，粉刷墙面。配制时，先将漂白粉与少量水混合制成浓浆，然后加水至必要的浓度。在低温冷库进行消毒时，为了加大效果，可用热水配置溶液（30~40℃）。用漂白粉与碳酸钠混合进行消毒，效果较好。配置的方法：在30L热水中溶解3。5kg碳酸钠，在70L水中溶解2。5kg含25%有效氯的漂白粉。将漂白粉溶液澄清后，再倒入碳酸钠溶液。使用时加两份水稀释。用石灰粉刷时，应加入未经稀释的消毒剂。在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产。食品冷库设备价格

冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交通的便利、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。冷库保温材料的选用一定要因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。食品冷库设备价格对于大型冷库设计的库门要进行定期的维护保养。

冷库库房整理加工间：整理加工间是鱼虾、蛋品、果蔬等食品在进库前，须先进行挑选、分级、整理、过磅、装盘或包装等整理工作的场所。其面积大小有产品品种、工艺流程而定，处理鱼一般按加工1t鱼配10~15㎡操作面积计算，处理虾、贝类则根据具体操作方式适当扩大，水果、蔬菜、蛋类等产品在产品加工前先在整理间进行挑选、分级整理、过磅、装盘、包装，以保证产品质量，其操作面积要比处理水产品的大些。整理加工间要求有良好的采光和通风条件。没消失应有1~2次的通风换气。地面要便于冲洗，排水要通畅。氨库时贮藏氨气瓶的仓库，一般建在厂区的下风处，和作业区保持一定的AN全防护距离。一般要求建在离生产厂房20~30m的地方，距离住宅50~150m，应选用不低于二级的耐火建筑材料，采用轻型层面，门窗涂白漆或用毛玻璃，门窗均应向外开，地面平整而不滑，库内净高不低于3.5m，并应有良好的自然通风条件，保持室温在35℃以下，室内照明要用防爆灯具。

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷库，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。冷库指导及各级主管局部在抓运用的一同，要抓好日常维护检修作业，实在做到运用好、办理好冷库。

果蔬食品冷库的低温环境减缓了果蔬食品本身的新陈代谢速度，也抑制了外界环境中微生物、酶等活性，从而起到了维持果蔬食品新鲜度和延长果蔬食品保鲜期的作用。但是，低温环境下的抑制作用并非是消灭，只是尽可能地减缓了果蔬食品腐坏变质的进程，因此在果蔬食品冷库建设后的管理中仍要严格执行储藏管理规范，才能更好地实现保鲜作用。入库前进行质量检查。果蔬食品在送入保鲜冷库前须进行严格的质量检查，剔除掉不卫生、有腐坏变质迹象的果蔬食品。品质不佳的果蔬食品自身在保鲜冷库中并不能维持新鲜度，同时还会对食品保鲜冷库中已有的货品造成污染，造成更大的经济损失。在果蔬食品冷库建设后的管理中仍要严格执行储藏管理规范，才能更好地实现保鲜作用。食品冷库设备价格

疫苗冷库具有自动报警，无需人工操作，数码温度显示，可选配温湿度记录仪，确保库内物品存放安全。食品冷库设备价格

冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐坏变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味变质而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐坏味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。食品冷库设备价格

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